Välkommen till En Öl & Whiskymässa och till The Whisky Trail – en upplevelse skapad i samarbete mellan Allt om Whisky och The Edinburgh Whisky Academy för att hjälpa dig att navigera genom whiskyns mångfacetterade värld.

Den här guiden är din smakkompass på mässgolvet. Med utvalda whiskies från Skottlands klassiska regioner och från andra delar av världen – Irland, USA, Sverige, Finland och Danmark – får du möjlighet att uppleva hur plats, tradition och hantverk påverkar det som hamnar i ditt glas.

Här får du inte bara veta vad du smakar, utan också varför det smakar som det gör. Från Islays salta rök till japansk harmoni, från nordisk precision till amerikansk krydda – följ spåren, upptäck skillnaderna och hitta dina egna favoriter längs The Whisky Trail.

Skål och trevlig resa!

Skottland – whiskyns vagga och världens smakpalett

Skottland är ursprunget till den whiskytradition som lagt grunden för mycket av världens syn på drycken. Här har whisky tillverkats i flera hundra år, och landskapets variation – från kust till högland, från milda slätter till torviga öar – speglas i smaken.

Regionindelningen vi känner i dag har vuxit fram genom både geografiska gränser och tydliga stilskillnader, men också som ett praktiskt verktyg för att guida nyfikna genom ett annars mångfacetterat och ibland svårnavigerat whiskykarta. Från Speysides eleganta fruktighet till Islays torvrökta sälta har varje region blivit förknippad med specifika smakprofiler, även om det aldrig varit någon absolut regel.

Den moderna indelningen går tillbaka till 1800-talet då skattepolitik och distribution påverkade hur destillerier grupperades. Då var syftet inte främst att kategorisera smaker, utan att underlätta reglering och handel. Med tiden har indelningen fått allt större betydelse för whiskyentusiaster, inte minst genom marknadsföring och upplevelsepedagogik.

Fem klassiska regioner erkänns officiellt: Highlands, Lowlands, Speyside, Islay och den återupprättade pärlan Campbeltown. Var och en bär på sin egen historia, sina egna tekniker och smakprofiler – men idag ser vi allt fler destillerier som bryter mot mallarna. En Speyside-whisky kan vara kraftigt rökig, en Lowland kan visa komplexitet som för tankarna till högländerna. Gränserna har blivit mer flytande, och det är kanske just det som gör Skottlands whisky så levande.

Att förstå regionerna är inte att förstå all whisky – men det är en god början på resan.

Lowlands: Lochlea Distillery– elegans i det stilla landskapet

Lowland-regionen i Skottland sträcker sig från gränsen mot England i söder upp till gränsen mot Highlands – från Dundee i öst och till Greenock i väst. Här dominerar det milda klimatet och det bördiga jordbrukslandskapet, och whiskyn som görs här är ofta mjuk, lätt och blommig – ibland med inslag av gräs, citrus och spannmål. Det är en stil som ofta beskrivs som elegant och tillgänglig, särskilt uppskattad av nybörjare och finsmakare med förkärlek för subtilitet.

Lochlea Our Barley (No.1 Edition)

Lochlea är ett relativt nytt destilleri, men med rötter i historien – gården var nämligen hem för den skotske nationalpoeten Robert Burns. Deras första utgåva, ”Our Barley”, visar upp vad Lowland kan vara idag: mjuk men uttrycksfull. Doften har inslag av äpple, korn och citrus. Smaken är fruktig med toner av karamell, vanilj och en viss örtighet som ger djup. Finishen är len med inslag av grön frukt och lätt kryddighet. En modern tolkning av Lowlands tradition.

Lochlea Our Barley hittar du i monter Plats:B04:02 hos AB No.1 Production – Klicka här för att visa på mässkarta

Lochlea Our Barley (No.1 Edition)

Alkoholhalt: 47,1 %
Nr: 55591
Volym: 70 cl
Pris: 650 kr

Highlands: Old Pulteney Distillery – mångfald i det vilda

Highlands är den största av Skottlands whiskyregioner och rymmer en bred variation i både landskap och smakprofil. Här finns allt från robusta och torviga uttryck i norr till mjukare och sötare stilar i söder och öst. Gemensamt för många Highlands-whiskys är en viss robusthet, ofta med inslag av honung, kryddor, torkad frukt och ibland en antydan till rök.

Old Pulteney 12 yo

Från den nordliga hamnstaden Wick kommer Old Pulteney, ofta kallad ”The Maritime Malt”. Det marina läget präglar whiskyn, som har en frisk sälta och havston i både doft och smak. I tolvåringen finns också inslag av gröna äpplen, honung, vanilj och ett lätt inslag av ek. Smaken är balanserad med ett elegant djup, och avslutet är långt med toner av hav, frukt och en diskret kryddighet. Ett utmärkt exempel på norra Highlands karaktär.

Old Pulteney 12 yo hittar du i monter: B03:52 hos TOMP – Klicka här för att visa på mässkarta

Old Pulteney 12 yo

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 10465
Volym: 70 cl
Pris: 419 kr

Speyside: Glen Moray Distillery – elegans och frukt i flodernas dalar

Speyside, beläget kring floden Spey i nordöstra Skottland, är den region som har flest destillerier i landet. Här görs whisky som ofta beskrivs som elegant, fruktig och komplex, med inslag av äpple, päron, honung och ibland sherryfatens torkade frukter och kryddor. Det är en stil som är både tillgänglig och förfinad.

Glen Moray Peated Rioja Cask Finish 11 Years Old

Glen Moray är känt för att utforska olika fatlagringar, och denna utgåva kombinerar klassisk Speyside-karaktär med rök och vinfat. Doften är inbjudande med rök, röda bär och vanilj. Smaken är komplex – torv ramar in en fruktig kärna med inslag av jordgubbar, kryddor och en viss vinös sötma. Finishen är lång med rökiga inslag och ett fruktigt avslut. Ett ovanligt uttryck från Speyside som visar regionens mångsidighet.

Glen Moray hittar du i monter: B06:12 hos Moestue & Cask AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Glen Moray Peated Rioja Cask Finish 11 Years Old

Alkoholhalt: 58,8 %
Nr: 84353
Volym: 70 cl
Pris: 999 kr

Campbeltown: Glen Scotia Distillery – den återupptäckta pärlan

En gång i tiden var Campbeltown whiskyns huvudstad med över 30 destillerier. Idag återstår bara en handfull, men regionen har återfått sin plats som en av Skottlands officiella whiskyregioner. Stilen är ofta oljig, rik och komplex, med inslag av hav, rök, frukt och ibland svaveltoner. En whisky från Campbeltown är sällan slätstruken – den kräver uppmärksamhet.

Glen Scotia Single Cask for Allt om Whisky 5yo

Som ett av de få aktiva destillerierna i Campbeltown bär Glen Scotia vidare på en rik tradition från en region som en gång var whiskyns huvudstad. Den här single cask-buteljeringen har valts ut särskilt av Allt om Whisky för att visa just den komplexitet och särprägel som Campbeltown kan erbjuda. Doften är inbjudande med tropisk frukt, kola och ett stråk av salt havsbris. Smaken utvecklas med aprikos, ekkrydda, en antydan till torv och ett djupt fatdrivet djup. Finishen är lång, lätt salt och kryddig med en ihållande maltighet. En karaktärsfull whisky med tydlig regional förankring och mycket själ.

Glen Scotia hittar du i monter: B04:20 hos Stellan Kramer AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Glen Scotia Single Cask for Allt om Whisky 5yo

Alkoholhalt: 55,8 %
Nr: 84210
Volym: 70 cl
Pris: 1149 kr

Islay: Bowmore Distillery – Atlantvindar, torvrök och karaktär

Islay är den sydligaste av Skottlands inre Hebriderna och känd för sin distinkta och kraftfulla whisky. Här möts hav, torv och historia – och det märks i glaset. Whiskyn från Islay är ofta rökig, med tydliga inslag av jod, tång, lägereld och havssälta. Men variationerna är stora även på denna lilla ö, och bakom röken döljer sig ofta frukt, kryddor och en mjuk sötma.

Bowmore 12 yo

Bowmore är ett av Islays äldsta destillerier, grundat redan 1779, och deras tolvåring är ett klassiskt exempel på balanserad Islay-whisky. Doften bjuder på rök, citrus och vanilj med en lätt touch av sherry. Smaken är komplex men harmonisk – torv, mörk choklad, torkad frukt och havsbris i skön förening. Finishen är medellång med en rökig sötma som dröjer sig kvar. En perfekt introduktion till Islays särpräglade stil, utan att bli överväldigande.

Bowmore hittar du i monter: B05:11 hos Edrington Sweden AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Bowmore 12 yo

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 433
Volym: 70 cl
Pris: 539 kr

Världen bortom Skottland – nya uttryck, gamla rötter

Skottland må vara whiskyns historiska hjärta, men i dag är whiskyns själ global. Utanför Skottland har en mångfacetterad värld vuxit fram – där klassiska traditioner möter lokala råvaror, klimat och kulturer. Och även om skotsk whisky ofta är referensramen, har andra länder utvecklat sina egna stilar med distinkta identiteter.

Irland delar en gemensam historia med Skottland men har länge gått sin egen väg. Den irländska whiskyn är ofta trippeldestillerad och känd för sin mjuka, fruktiga och lättillgängliga stil. Med destillerier som Bushmills och nya aktörer som Teeling visar Irland både tradition och förnyelse.

USA bjuder på två tydliga whiskytraditioner: bourbon, som görs främst i Kentucky och kännetecknas av sin söta, vaniljrika och ekfatsdrivna profil, och rye whiskey, som med sin rågbaserade kryddighet, torkade örter och pepprighet står i tydlig kontrast till bourbons rundare stil. Amerikansk whiskey är i dag mer dynamisk än någonsin, och små producenter bidrar till att bredda uttrycket.

I Sverige har ett klimat med tydliga årstider, ren malt och experimentlust lett till whisky med skandinavisk skärpa och precision. Destillerier som High Coast visar att nordlig terroir spelar en viktig roll även i smakbilden, och svenska whiskymakare är ofta öppna för nya lagringsmetoder och spännande fatkombinationer.

Finland kombinerar basturök och råg med moderna tekniker. Finska whiskydestillerier som Kyrö experimenterar med både spannmål och fat och skapar whisky som ofta är kryddig, rökig och med tydlig nordisk profil. Här märks tydligt kopplingen till plats och tradition – men med ett nyskapande driv.

Även Danmark har trätt fram som en seriös whiskyproducent. Med noggrannhet och innovation skapas både orökta och rökiga uttryck, ofta med lokal inspiration och stor hantverksskicklighet. Whiskyn från Nyborg Destilleri är ett tydligt exempel på hur dansk whisky inte räds att ta ut svängarna, samtidigt som den behåller balansen.

Tillsammans bildar dessa länder ett levande, föränderligt whiskykosmos där ursprung, vision och smak får ta plats – inte i konkurrens med Skottland, utan som ett komplement till den klassiska kärnan.

Irland: Bushmills Distillery – mjukt, fruktigt och trippeldestillerat

Irland har en lång och stundtals dramatisk whiskykultur. Till skillnad från Skottland destillerar irländarna ofta sin whisky tre gånger, vilket ger en mjukare och renare stil. Den klassiska irländska whiskyn är lätt, rund och fruktig, ofta med toner av gröna äpplen, kex, vanilj och honung. På senare år har irländsk whisky fått en välförtjänt renässans, med både tradition och nytänkande i fokus.

Bushmills Original

Från Nordirland kommer Bushmills, ett av världens äldsta destillerier med anor från 1608. Original är en blended whisky där den maltwhisky som använts lagrats på bourbonfat, vilket ger djup åt den annars lätta stilen. Doften är mjuk med vanilj, banan och citrus. Smaken är rund och lätt med toner av honung, malt och en hint av nötter. Avslutet är rent, med en mild sötma och friskhet som stannar kvar. En klassiker för den som uppskattar elegans och tillgänglighet.

Bushmills hittar du i monter: B04:32 hos Anora – Klicka här för att visa på mässkarta

Bushmills Original

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 410
Volym: 70 cl
Pris: 298 kr

Amerikansk Bourbon: Yellowstone – sött, rökfritt och ekfatsdrivet

Bourbon är USA:s mest kända whiskeytyp, gjord på minst 51% majs och lagrad på nya, kolade ekfat. Resultatet blir en rund, söt och vaniljdriven whiskey med smaker av kola, karamell, ek och ibland lite torkad frukt. Den görs främst i Kentucky och har en varm, generös karaktär som vunnit whiskyvänner över hela världen.

Yellowstone Select

Yellowstone är ett traditionsrikt märke med rötter från 1800-talet. Deras Select-utgåva är en small batch bourbon som bjuder på djup och elegans. Doften är fyllig med vanilj, kola och rostad ek. Smaken är rund med inslag av lönnsirap, torkade apelsinskal, lätta kryddor och en viss rök från faten. Avslutet är långlivat med sötma, krydda och ek. En balanserad bourbon som speglar både hantverk och historia.

Yellowstone hittar du i monter: B02:22 hos Rewine AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Yellowstone Select

Alkoholhalt: 46,5 %
Nr: 82083
Volym: 70 cl
Pris: 669 kr

Amerikansk Rye: Michter´s – krydda och karaktär

Rye whiskey, som görs på minst 51% råg, har en lång historia i USA och är särskilt populär på östkusten. Råg ger en kryddig och torr smakprofil som skiljer sig tydligt från bourbon. Här hittar man ofta toner av peppar, kanel, mynta och citrus – en mer kantig och uttrycksfull stil än många andra whiskytyper.

Michter’s US*1 Single Barrel Rye

Michter’s är ett namn som förknippas med kvalitet inom amerikansk whiskey. Denna single barrel rye visar tydligt vad råg kan erbjuda. Doften är kryddig med inslag av apelsinskal, mynta och vanilj. I smaken samsas peppar, karamell och örter med en lätt fruktighet. Finishen är distinkt och något torr med kvarhängande kryddvärme. En whiskey med skärpa, perfekt för den som vill utforska amerikansk rye.

Michter’s hittar du i monter: B06:12 hos Moestue & Cask AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Michter’s US*1 Single Barrel Rye

Alkoholhalt: 42,4 %
Nr: 53559
Volym: 70 cl
Pris: 649 kr

Sverige: High Coast Destilleri – hantverk, klimat och karaktär

Svensk whisky har snabbt etablerat sig internationellt, med ett uttryck som präglas av kallt klimat, noggrant hantverk och vilja att utforska nya vägar. High Coast är ett av landets ledande destillerier och kännetecknas av teknisk precision, rena smaker och tydlig fatpåverkan. Den nordliga placeringen vid Ångermanälven gör att whiskyn mognar under dramatiska temperaturväxlingar – något som bidrar till dess komplexitet.

High Coast Berg – Origins-serien

Berg är den orökiga buteljeringen i Origins-serien, lagrad på en kombination av bourbon- och Pedro Ximénez-fat. Resultatet är en whisky med tydlig fruktighet och söt komplexitet utan att tappa friskheten i husets stil. Doften är inbjudande med ljusa frukter, vanilj, mandel och ett floralt inslag. I smaken möts honung, päron, apelsinskal och russin i mjuk balans med ek och kryddor från PX-fatens inverkan. Finishen är elegant, med en torkad fruktighet som dröjer sig kvar och en lätt värmande kryddighet mot slutet. En whisky som visar att orökt inte är detsamma som enkelt.

High Coast hittar du i monter: B00:22 hos High Coast Distillery AB – Klicka här för att visa på mässkarta

High Coast Berg – Origins-serien

Alkoholhalt: 50 %
Nr: 82375
Volym: 70 cl
Pris: 529 kr

Finland: Kyrö Destilleri – rök, råg och nordisk innovation

Finsk whisky är fortfarande relativt ung men har redan gjort avtryck med sin nyskapande approach. Råvarorna är lokala, ofta ekologiska, och stilen kan variera stort – från mjuk maltwhisky till rökiga uttryck med inspiration från bastu och björkved. Det kalla klimatet och nyskapande fatanvändning ger whisky med distinkt nordisk karaktär.

Kyrö Woodsmoke

Kyrö, kända för sin rågbaserade destillering, kombinerar i Woodsmoke sin klassiska stil med rökighet inspirerad av traditionell finsk basturökning. Resultatet är en whisky med doft av lägereld, tallbarr och granskott. I smaken finns både kryddig råg, sotig rök, kanderad frukt och en viss örtighet. Finishen är lång och lätt bitter med inslag av rök och torkade örter. En whisky som speglar den finska skogen i både stil och själ.

Kyrö hittar du i monter: B04:11 hos Hermansson & Co AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Kyrö Woodsmoke

Alkoholhalt: 47,2 %
Nr: 52772
Volym: 50 cl
Pris: 599 kr

Danmark: Nyborg Destilleri – nyfikenhet och fatdriven rök

Danmark är en ung men ambitiös whiskynation, där hantverk och nyfikenhet går hand i hand. Med lokala råvaror, modern teknik och ett öppet sinne för smakutforskning skapas whisky som ofta präglas av balans, finess och en vilja att gå sin egen väg. Danska destillerier är inte rädda för att experimentera – vare sig med spannmål, jäststammar eller fatanvändning.

Nyborg Destilleri – Isle of Fiona Little Isle

Little Isle är en orökt single malt från Nyborg Destilleri, lagrad på en kombination av bourbonfat, sherryfat och portvinsfat. Resultatet är en rik men elegant whisky med tydlig fatpåverkan och ett varmt, bärigt uttryck. Doften är fyllig med inslag av torkade körsbär, vanilj, rostad ek och ljus choklad. I smaken samsas röda frukter, karamell, kryddor och en len maltighet, med en viss vinös sötma från portvinet. Finishen är lång och fruktig med ektoner och en lätt pepprighet som dröjer sig kvar. En whisky med bredd, mjukhet och dansk precision.

Isle of Fiona hittar du i monter: B00:12 hos Fintling Beverages AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Isle of Fiona Little Isle

Alkoholhalt: 43 %
Nr: 55994
Volym: 70 cl
Pris: 870 kr

Japan: Hibiki – precision, balans och estetik

Japansk whisky har på kort tid blivit världsberömd, mycket tack vare sitt fokus på balans, elegans och detaljrikedom. Inspirerade av skotsk tradition men med en japansk känsla för hantverk, skapas whisky med silkeslen struktur och komplexa smaker. Här spelar också klimat och fatval en stor roll – ofta används japansk ek (mizunara), vilket ger unika aromer.

Hibiki Japanese Harmony

Hibiki är ett namn som förknippas med japansk whisky i världsklass. Harmony är en blended whisky från Suntory där malt- och grainwhisky från flera destillerier förenas. Doften är blommig och subtil med inslag av apelsinskal, honung och vit choklad. Smaken är silkeslen med toner av plommon, ek, vanilj och en lätt rökighet. Finishen är mjuk och utdragen, med ek, kryddor och en viskning av rök. En whisky som lever upp till sitt namn – harmoni i varje droppe.

Hibiki hittar du i monter: B04:01 hos Edrington Sweden AB – Klicka här för att visa på mässkarta

Hibiki Japanese Harmony

Alkoholhalt: 43 %
Nr: 40600
Volym: 70 cl
Pris: 1095 kr