Nu släpps Thy PX Oloroso Single Estate i Sverige. Detta är en dansk whisky där hela produktionen, från skörd till lagring, sker inom en och samma egendom vilket inte är så vanligt i whiskyvärlden. Men det finns, som till exempel Thy Whisky Distillery, på Danmarks nordvästra kust. Här odlar, skördar, mältar, jäser, destillerar och lagrar man sin egen whisky sedan 2015. Då producerade man i ganska liten skala, men har sedan byggt ut rejält och kan numera till exempel mälta 18 ton korn åt gången. 

Thy har ända sedan de startade gått sin egen väg, genom att själva odla all sin spannmål, gärna med äldre sorter som tidigare bara funnits i genbanker, och man destillerar bara en gång, för att inte förlora för mycket av de nyanser som de gamla spannmålssorterna bidrar med. Senast ut på den svenska marknaden är Thy PX Oloroso Organic Single Estate Whisky. En milt rökig whisky, med fruktiga noter som aprikos, fikon och farinsocker, tillsammans med honungsdoppad marsipan. Mot slutet märks en tydlig örtighet, från både örter och gräs.

Thy PX Oloroso Single Estate whisky

Alkoholhalt: 49,5%
Nr: 41817
Volym: 70 cl
Pris: 1099 kr
Lanseras: 29/11 2024