Lindores Abbey Distillery fortsätter att hedra sitt anrika förflutna med lanseringen av Lindores Abbey Thiron 2024. Denna utgåva är en hylling till klostrets grundare, de Thironensiska munkarna, och deras betydelse för både skotsk historia och whiskykulturen.

Fatens samspel

hiron 2024 är en genomtänkt whisky som bygger på ett noggrant urval av tre fattyper: bourbonfat, så kallade rejuvenated red wine barriques, samt särskilda ekfat tillverkade av trä från Thiron-Gardais i Frankrike. Bourbonfaten bidrar med klassiska toner av vanilj, karamell och en mjuk ekkaraktär. De återuppbyggda vinfaten tillför ett fruktigt djup med mörka bär och en viss tanninstruktur som förhöjer komplexiteten. Den mest unika komponenten kommer dock från de specialtillverkade faten av Thiron-ek – ett ovanligt inslag i whiskyvärlden – vars ursprung speglar klostrets historiska koppling till de thironensiska munkarna. Resultatet är en whisky som inte bara bär smak av flera fat, utan även av sitt eget ursprung.

De Thironensiska munkarna

Lindores Abbey grundades år 1191 av thironensiska munkar från den franska Thiron-Gardais-orden. Orden, som etablerades av Sankt Bernard av Tiron, var känd för sina innovativa metoder inom jordbruk, arkitektur och andlig utveckling. När munkarna anlände till Skottland, förde de inte bara med sig kunskap om vinodling och bryggning, utan också sina filosofier om hållbarhet och gemenskap.

Det var här, vid klostret Lindores Abbey, som munkarna sägs ha producerat den tidigaste dokumenterade whiskyn i Skottland – en dryck som i ett dokument från 1494 kallades ”aqua vitae”. Denna historiska koppling mellan munkarna och whiskyproduktionen gör Lindores Abbey till en symbol för whiskyns ursprung.

Lindores Abbey Thiron

Alkoholhalt: 49,4%
Nr: 84560
Volym: 70 cl
Pris: 906 kr