Brandy Mi Familia XO Cask

Daniel di Zazzo från Herida Brands är känd över hela Sverige som en av rommens främsta förespråkare. Nu har han fått idén att brandy kan bli nästa stora trend! Tillsammans med sin fru, Malin di Zazzo som också är med och driver Herida, besökte de nyligen vårt kontor och delade med sig av denna nya insikt. Till en början var vi måttligt entusiastiska över hans teori – tills han tog fram en flaska Brandy Mi Familia XO Cask, som fullständigt golvade oss!

Brandy Mi Familia XO Cask är en hantverksmässigt framställd brandy från Spanien, producerad av Destilerías Manuel Acha. Detta destilleri, som grundades 1831 i Bilbao, är ett av Europas äldsta familjeägda destillerier. Med snart två sekler av erfarenhet är destilleriet fortfarande en betydande aktör inom spansk sprittillverkning, särskilt när det gäller deras brandy, som kännetecknas av tradition och genuint hantverk.

Tillverkningen av brandy hos Destilerías Manuel Acha är en noggrant övervakad process. Druvor från spanska vinodlingar destilleras i kopparpannor, en metod som förfinats genom generationer. Därefter lagras drycken på ekfat under flera år. Det är under denna mognadsprocess som brandyn utvecklar sin unika karaktär och djupgående kvalitet.

Destilleriet har lyckats bevara sitt fokus på klassisk produktion, samtidigt som det integrerat modern teknik. Denna balans mellan innovation och tradition har gjort Destilerías Manuel Acha till en respekterad aktör på marknaden.

Brandy från Manuel Acha uppskattas av såväl inhemska som internationella konsumenter och används både på exklusiva restauranger och i privata samlingar. Genom sin långa historia har destilleriet blivit en symbol för spansk dryckeskultur och ett föredöme för kontinuerlig kvalitet och engagemang.

Doft: Enorm doft med kraftiga och krämiga toner av frukt ger en robust inledning. Här finns också toner av söt kola vilket bidrar med en rik sötma som balanserar eken. Solmogna druvor tillför en djup fruktighet, medan torkade frukter kompletterar med ytterligare komplexitet.

Smak: Smaken präglas av djup fruktighet med solmogna druvor och torkade frukter. Även i smaken hittar man kola som samspelar väl med nyanser av faten. Den höga alkoholhalten märks tydligt och ger en kraftfull och värmande känsla.

Eftersmak: Lång och ihållande eftersmak där frukterna och ektonerna fortsätter att göra sig påminda.

Har du provat rommen Ron Esclavo XO Cask? Om du har det, minns du vilket formidabel käftsmäll den var? De enorma smakerna som fyllde alla sinnen? Precis så är denna Brandy! Den är ett kraftpaket som ännu inte har upptäckts av den stora massan så skynda på innan den tar slut i lager!