I St Catherine på Jamaica finns ett av öns äldsta destillerier, med säkra belägg för romproduktion så tidigt som 1741.

Då, som nu, destillerades rommen i pot stills och lagras sedan i det krävande karibiska klimatet till den når fulländning.

Just denna rom har fått en finish på sherryfat, Oloroso och Pedro Ximenez, som sedan lagts ihop. Den från början kraftfulla rommen har därigenom fått vinösa, fruktiga drag, med noter av rörsocker, tallbarr och svartpeppar.

Den inledande sötman övergår snart i en torr kryddighet, med stråk av russin och åldrat trä. Kommer till Systembolaget 17 februari.

Jamaica 5 yo Pot Still Rum

Nr: 4135601
Alkoholhalt: 50 %
Volym: 70 cl
Pris: 599 kr