Deanston Distillery, beläget i det natursköna landskapet nära byn Doune i de skotska Högländerna, grundades i slutet av 1960-talet i en byggnad som tidigare hade tjänat som bomullsspinneri. Den gamla industrimiljön ger en säregen charm, samtidigt som den närliggande floden Teith förser destilleriet med både vatten och kraft. Deanston är känt för sitt fokus på traditionellt hantverk, ofiltrerad tappning och naturliga ingredienser, där man strävar efter att låta råvarorna tala tydligt genom varje buteljering.

Deanston 12 Year Old representerar på många sätt själva kärnan i destilleriets husstil. Doften bjuder på en blandning av ljusa frukter, honung och en tydlig maltton som vittnar om ett rent och lätt uttryck. Smaken är mjuk och behaglig med inslag av vanilj, söt kornighet och en lätt touch av kryddor i bakgrunden. Finishen är överraskande livlig för en yngre whisky och dröjer sig kvar med mild ek och en behaglig värme som avrundar upplevelsen.

Deanston 15 Year Old, som dessutom är en ekologisk whisky, bygger vidare på samma friska profil men fördjupar smakerna ytterligare. Doften har en fylligare karaktär där torkade frukter, lättare kryddor och en rund vaniljsötma träder fram. När man smakar på den märks en större komplexitet, med toner av kola, kryddig malt och en aning karamelliserad frukt. Finishen är mer utdragen och oljig än hos 12-åringen, med en lätt nötig ton och en värmande känsla som stannar kvar längre på tungan.

För den som vill bekanta sig med Deanston som destilleri är dessa två whiskies både intressanta och lärorika att prova sida vid sida. 12-åringen ger en direkt inblick i husstilen med sin rena och fräscha framtoning, medan den ekologiska 15-åringen fördjupar upplevelsen genom en mer fyllig karaktär. Tillsammans visar de hur Deanston varsamt låter kornet, vattnet och de naturliga omgivningarna prägla varje droppe, och hur en genomtänkt lagring kan förfina och utveckla samma grundläggande stil.

Deanston 12 yo

Alkoholhalt: 46,3 %
Nr: 85327
Volym: 70 cl
Pris: 569 kr

Deanston 15 yo Organic

Alkoholhalt: 46 %
Nr: 52870
Volym: 70 cl
Pris: 699 kr