Fram till slutet av 60-talet var all whiskey från Jameson så kallad Single Pot Still Irish Whiskey, alltså gjord på både mältat och omältat korn och sedan destillerad i traditionella kopparpannor, s.k. pot stills. Men så ändrade man receptet genom att lägga till grain whiskey för att få en lättare och mjukare karaktär. Men med Jameson Single Pot Still återvänder man till det ursprungliga receptet och metoderna, med både mältat och omältat korn, och pot stills.

Whiskeyn har sedan lagrats på inte mindre än fem olika typer av fat; bourbon- och sherryfat och tre typer av nyeksfat gjorda av irländsk, amerikansk och europeisk ek. Det ger en whiskey med påtagliga kryddiga noter, som får sällskap av både honung och salt karamell, följt av choklad, toffee och riven ingefära. De olika ekfaten bidrar med söta inslag som gifter sig väl med whiskeyns finstämda karaktär och ger en balanserad helhet med många bottnar. Kommer till Systembolaget 7 mars.

Doft: Doften är inbjudande med honung och vanilj i förgrunden, följt av en tydlig fruktighet med inslag av päron, äpple och aprikos. De fem olika ekfatstyperna bidrar med en komplex kryddighet där nyanser av muskot, kanel och kryddnejlikagör sig påminda. En lätt nötighet och en hint av mörk choklad ger ytterligare djup.

Smak: Munkänslan är fyllig och oljig, vilket är typiskt för en pot still-whiskey. Smaken inleds med söt karamell och rostade nötter, innan kryddorna tar vid med vitpeppar, ingefära och en lätt ekbeska. Fruktigheten från doften hänger kvar, men utvecklas mot en mer torkad karaktär med inslag av fikon och dadlar.

Finish: Eftersmaken är lång och varm, där kryddorna långsamt ebbar ut och lämnar plats åt rostad ek, kakao och en mjuk maltighet. De irländska ekfaten gör sig återigen påminda genom en diskret jordig ton som ger whiskyn ett rustikt avslut.

Jameson Single Pot Still

Alkoholhalt: 46 %
Nr: 53401
Volym: 70 cl
Pris: 599 kr
Lanseringsdatum: 7 mars