Planterey Vintage Mauritius 2013 är en nyhet på Systembolaget och ett tydligt exempel på hur Mauritius utvecklat sin romproduktion till att bli en del av den internationella premiumkategorin. Denna buteljering ingår i Alexandre Gabriels serie Terravera Collection, en serie begränsade utgåvor av rom där varje buteljering representerar ett specifikt ursprungsland och dess unika terroir. Dessa rom är noggrant utvalda för att framhäva de distinkta smaker och aromer som är typiska för respektive region. Serien innefattar exklusiva buteljeringar från olika delar av världen och kombinerar tropisk lagring i ursprungslandet med en avslutande lagring i Frankrike för att skapa komplexa och balanserade smakprofiler.

Mauritius och dess historia av romproduktion

Mauritius, en liten östat i Indiska oceanen, har en historia som präglas av olika koloniala influenser, vilket också påverkat dess romtradition. Ön upptäcktes av portugiserna på 1500-talet men koloniserades först av holländarna 1638. Det var de som först introducerade sockerrör till ön, vilket blev en viktig gröda för ekonomin. Efter att holländarna övergav Mauritius tog fransmännen över 1715, och under denna period började en mer omfattande sockerrörsodling, huvudsakligen för sockerproduktion men även för destillering.

När britterna tog kontroll över ön 1810 fortsatte sockerrörsproduktionen att växa, och Mauritius blev en av de viktigaste producenterna i brittiska imperiet. Romframställningen skedde parallellt, men den var främst lokal och i skuggan av sockerindustrin. Till skillnad från många andra romproducerande öar där melassbaserad rom dominerade, hade Mauritius en tradition av både melass- och sockerrörsjuicebaserad rom (som liknar fransk rhum agricole).

Under 1900-talet minskade dock den inhemska romproduktionen i takt med att efterfrågan på sockerrör förändrades. Fokus låg på sockerexport snarare än destillering, och rommen blev länge en biprodukt. Men i takt med att premiumrom började få en större internationell marknad i slutet av 1900-talet, började Mauritius återigen satsa på att utveckla högkvalitativa buteljeringar. Idag finns flera destillerier på ön som producerar både traditionell rom och rhum agricole.

Planteray Rum och konceptet med dubbel lagring

Planteray Rum, som produceras av det franska cognacshuset Maison Ferrand, är känt för sin metod att lagra rom i två olika klimat. Detta kallas för dubbel lagring och innebär att rommen först lagras i tropiskt klimat på sitt ursprungsland och därefter transporteras till Frankrike för en avslutande mognadslagring i cognacsfat. Syftet är att kombinera den snabba mognadsprocessen i tropiskt klimat, där ekfaten interagerar intensivt med spriten, med den mer långsamma och kontrollerade utvecklingen i tempererat klimat.

För Planteray Vintage Mauritius 2013 innebär detta att rommen först lagrades på amerikanska ekfat i Mauritius, där den snabbt utvecklade sin fatkaraktär. Därefter transporterades den till Frankrike där den lagrades vidare på Ferrand Cognac-fat. Denna process bidrar till en extra dimension i smaken och är en metod som Planteray Rum använder för att skapa komplexitet och elegans i sina buteljeringar.

Mauritius som romnation idag

Idag har Mauritius etablerat sig som en intressant och kvalitetsdriven romproducent. Trots att landet fortfarande är en relativt liten aktör på den globala marknaden, har det fått en starkare profil i den internationella premiumromkategorin.

En av de unika aspekterna med Mauritius romproduktion är att både melass- och sockerrörsjuicebaserad rom tillverkas. Detta ger en bredd i stilar, där vissa destillerier producerar en mer fruktig och aromatisk rom i linje med fransk rhum agricole, medan andra satsar på tyngre och mer ekfatsdrivna varianter.

Den mauritiska regeringen har också arbetat för att skydda och profilera landets rom genom geografiska beteckningar och regleringar som säkerställer kvaliteten. Exempelvis måste rom från Mauritius lagras i minst 18 månader för att få kallas ”Mauritian Rum,” vilket bidrar till en högre grundstandard jämfört med vissa andra romproducerande länder där ingen lägsta lagringstid krävs.

Planteray Vintage Mauritius 2013

Doft: Djup och nyanserad med rika tropiska toner. Karamelliserad ananas och mogen mango ger en intensiv fruktighet som balanseras av krämig vanilj och kokos. Kryddiga inslag av muskot och kanel smyger sig fram, tillsammans med en lätt ton av melass och rostade nötter. Ett subtilt inslag av mörk choklad och ek ger ytterligare komplexitet.

Smak: Fyllig och smakrik med en sammetslen textur. Tropiska frukter som bakad banan, papaya och ananas möter en kryddig värme från kanel, kryddnejlika och ingefära. Mörkt rörsocker och karamell ger en fyllig sötma, medan ekfatens rostade toner adderar en viss strävhet. En lätt blommighet framträder tillsammans med vanilj och kakao, vilket ger en mjuk och balanserad karaktär.

Eftersmak: Lång och elegant med en fin balans mellan frukt, kryddor och ek. Sötman från karamelliserad frukt övergår gradvis i mörk choklad, torkad aprikos och en touch av svartpeppar. Fatens inverkan blir tydligare mot slutet med toner av tobak och en lätt rökig nyans. En värmande avslutning som dröjer sig kvar och utvecklas i munnen.

Planteray Vintage Mauritius 2013

Alkoholhalt: 46,5 %
Nr: 84500
Volym: 70 cl
Pris: 999 kr

Lanseringsdatum: 19 februari