När Kilchoman lanserade sin buteljering Sanaig 2016 var det en whisky som snabbt fann sin publik. Med sin rökiga, sherryinfluerade karaktär visade den hur ett litet, oberoende destilleri kunde ta upp kampen med Islays giganter. Nu kommer Kilchoman Sanaig Àrd – en exklusiv buteljering för Sverige där allt skruvats upp ett snäpp. Med en alkoholhalt på 50 procent, en högre andel sherryfat och en rökighet som slår hårdare än originalet, är detta en whisky för den som vill ha extra allt.

Sanaig är ett namn hämtat från Islays dramatiska landskap. Det syftar på en vik på öns norra kust, där Atlanten ständigt piskar klipporna och vädrets makter formar den karga terrängen. Kilchoman har en tradition av att döpa sina whiskies efter geografiska platser på ön – till exempel Machir Bay och Loch Gorm – och Sanaig är inget undantag. Namnet speglar whiskyns karaktär: kraftfull, komplex och präglad av naturens råa element.

Sanaig Àrd är namnet till trots inte en helt ny whisky utan snarare en kraftfullare storebror till Sanaig. ”Àrd”, som betyder ”hög” på gaeliska, syftar både på den högre alkoholhalten och på att den bär Kilchomans karaktär till nya höjder. Den bygger vidare på destilleriets signaturstil, där hårt rökt malt – 50 ppm – möter en destillationsprocess som betonar fruktiga och eleganta toner. Islays minsta pannor, med sina karakteristiska ”boiling balls” och uppåtlutande lynearms, säkerställer att destillatet förblir rent och välbalanserat trots den kraftiga rökigheten.

Fatprofilen har även den fått en justering jämfört med standardutgåvan av Sanaig. Här är det cirka 70 procent Oloroso sherryfat och 30 procent bourbonfat, vilket ger whiskyn en extra dimension av torkad frukt, mörk choklad och kryddighet. Samtidigt behålls den marina sälta och torviga rök som kännetecknar Kilchoman.

Att Kilchoman väljer att släppa denna whisky exklusivt för den svenska marknaden är ett tecken på destilleriets nära relation till svenska whiskyentusiaster. Även om detta är en ”batch whisky” som produceras i begränsade mängder per gång, så är denna storebror en whisky som kommer att finns under lång tid. För den som uppskattar en modern Islay-whisky med maximal smakrikedom är detta ett givet tillskott i samlingen.

Kilchoman Sanaig Àrd Small Batch

Doft: Rökig torv med inslag av havssälta och en lätt medicinal ton. Mörka bär och torkad frukt från sherryfatens inflytande blandas med söt vanilj, rostade mandlar och en antydan av kryddig ek. Här finns en djupare komplexitet än i standard-Sanaig, där sherryfatens sötma och torvens rökighet smälter samman på ett lyxigt sätt.

Smak: Rik och välbalanserad med en kombination av söt sherryfrukt, mörk choklad och karamelliserat socker. Torvröken är distinkt men harmonisk, ackompanjerad av kryddiga inslag av kanel och muskot. En lätt citrusfriskhet bryter av mot de djupare, maltiga tonerna. Här märks verkligen skillnaden från den vanliga Sanaig – intensiteten och djupet i smakerna är påtagligt lyft, vilket ger en extra dimension till upplevelsen.

Eftersmak: Lång och värmande med kvarhängande rökighet, torkad frukt och en subtil sälta. Kryddigheten från faten och en touch av kakao dröjer sig kvar tillsammans med en lätt sötma från sherryinfluenserna. Helheten känns både mer fyllig och raffinerad än i standardutgåvan, med en extra nyansrikedom som drar ut på njutningen och lämnar ett bestående intryck.

Betyg: 9,1/10

Kilchoman Sanaig Àrd Small Batch

Alkoholhalt: 50 %
Nr: 303
Volym: 70 cl
Pris: 689 kr
Lanseras: 1 mars

Du hittar den här hos Systembolaget