Det är många som tänker rökig, robust och kraftfull whisky när de tänker sig whisky från Orkney. Det stämmer i många fall, ofta är whiskyn härifrån lika karg och otämjd som dess klippiga kust och vindpinade landskap.
Men det finns undantag, som whiskyn från Scapa Distillery. Detta destilleri, grundat 1885, är ett av Skottlands nordligaste destillerier, och ett av få där all tillverkning fortfarande är manuell, från mältning till buteljering. På destilleriet, som ligger vackert med utsikt över bukten Scapa Flow, arbetar ett fåtal, mycket kunniga anställda enligt traditionella metoder som förfinats över generationer. Ett exempel på detta är att destilleriet är bemannat dygnet runt för att man ska ha fullständig kontroll över hela processen, som mynnar i en mjuk, orökt singelmalt med en fruktdriven, tropisk smakprofil.
Nu gör två av deras whiskies debut i Sverige, en 16-åring och en 21-åring, i mycket begränsade upplagor.

Scapa 21 – en stiligt bourbonlagrad malt från Orkney. 

Detta är en single batch som lagrats på bourbonfat. Man valde framför allt förstafyllda bourbonfat för lagringen under 21 års tid. Dessa fat ger whiskyn dess karaktär genom att låta destillatet mogna under lång tid, vilket var en viktig del av filosofin bakom den här begränsade och numera ovanliga utgåvan.

Låt oss testa!

Doft: Elegant och mjuk, med toner av honung, vanilj och mogen tropisk frukt som ananas och mango. Subtila inslag av apelsinskal och blommiga nyanser ger en frisk karaktär, medan en lätt havsbris och mild ek bidrar med en touch av Orkney.

Smak: Sammetslen och välbalanserad. Sötma från honung och kanderade äpplen förenas med krämig vanilj och kola. Fruktigheten från persika och päron kompletteras av en lätt kryddighet med inslag av muskot och ingefära. En mjuk, nästan vaxartad struktur ger djup och komplexitet.

Eftersmak: Medellång till lång med en fin balans av sötma och subtil kryddighet. Toner av mjuk ek, blommor och en hint av havssalt lämnar ett elegant avtryck.

Scapa 21 yo

Alkoholhalt: 50,1 %
Nr: 4179201
Volym: 70 cl
Pris: 3 450 kr
Lanseringsdatum: 30 januari

Scapa 16 yo – lillebror, men minst lika imponerade! 

För Scapa 16 var det också främst förstafyllda bourbonfat som kom till användning. Att låta whiskyn vila i dessa fat under 16 år är ett sätt att bibehålla Scapas distinkta destilleristil, eftersom användningen av just bourbonfat är en central del av destilleriets tradition och uttryck. Detta är en mjuk, balanserad och nyanserad whisky som förtjänar gott om tid.
360 flaskor kommer till Systembolaget 7 februari.

Låt oss testa!

Doft: Frisk och inbjudande med inslag av honung, vanilj och blommiga toner. En tydlig fruktighet med päron, äpplen och apelsinzest, ackompanjerad av en mild havsbris och en hint av kanderad ingefära.

Smak: Mjuk och krämig med lager av ljus honung, smörkola och vaniljfudge. En fruktig sötma av aprikos och nektarin balanseras av en lätt kryddighet från vitpeppar och muskot. Svaga toner av mandel och vaxig ek ger en behaglig djuphet.

Eftersmak: Medellång till lång, med subtila toner av ek, malt och en antydan av havssalt som ger en frisk avslutning.

Scapa 16 yo

Alkoholhalt: 48 %
Nr: 4179801
Volym: 70 cl
Pris: 1 390 kr
Lanseringsdatum: 7 februari