Nyligen släpptes Torabhaig Cnoc Na Moine i Sverige och är den tredje whiskyn i The Legacy Series, en serie som tar whiskyentusiaster på en resa mot destilleriets planerade 10-åriga whisky, som förväntas lanseras 2028. Namnet ”Cnoc Na Moine,” som betyder ”Torvmossens kulle” på gaeliska, speglar whiskyns rökiga karaktär.

Torabhaig, grundat 2017, är det första nya destilleriet på Skye sedan 1830-talet och har snabbt gjort sig ett namn genom sitt fokus på rökiga men eleganta whiskies. Visionen om att kombinera kraftfull torvrök med balans och finess uppnås genom destilleriets specialdesignade pannor och en långsam, noggrann destillationsprocess. Destilleringen sker med tidig uttagning av hjärtat i processen, medan jäsningen i öppna träkar med jäststammarna Pinnacle MG och Safspirit M-1 bidrar till komplexiteten.

Cnoc Na Moine är lagrad i minst tre år på en kombination av ex-bourbonfat och sherryfat, inklusive oloroso- och PX-fat – vilket gör den till den första whiskyn från Torabhaig som delvis lagrats på sherryfat. Detta tillskott av sherryfat tillför ytterligare dimensioner och markerar en viktig utveckling i destilleriets historia. Torabhaigs whisky är aldrig kylfiltrerad eller färgad, vilket speglar destilleriets engagemang för autenticitet och kvalitet.

Med en rökhalt på 78,5 PPM i malten innan destillering och 19,7 PPM vid buteljering, levererar Cnoc Na Moine en balans mellan torvighet och elegans.

Torabhaig Cnoc Na Moine

Alkoholhalt: 46 %
Nr: 84526
Volym: 70 cl
Pris: 799 kr