Waterford har ju gjort sig mer kända för sin terroirdrivna whisky än för sin rök, men nu är det dags att prova nya horisonter som kombinerar terroir och rök. Dock inte utan visst besvär. Mark Reynier, som leder Waterford, berättar att det gick att få tag på irländsk torv av god kvalitet, även om det var en utmaning. Men med brännugnarna var det svårare, där fick man ta hjälp från Skottland för att få till det. Och nu kan man släppa sina första rökiga whisky, gjord på korn från Fenniscourt Farm som rökts till 38 ppm och sedan lagrats på fyra olika sorters fat, bland dem fat som hållit franskt dessertvin. Den 28 september kommer 396 flaskor till Systembolaget.

Single Farm Origin Fenniscourt 1.1

Nr: 58449
Volym: 700 ml
Alkoholhalt: 50 %
Pris: 829 kr