Bruichladdich, på sydvästra Islay, tar första steget mot en grönare whisky. Första steget är destilleringen, som ska vara helt koloxidneutral till 2025. Vägen dit går via grön el som genom elektrolys ska framställa vätgas ur havsvatten. Mältning och mäskning är steg två och tre.

Om försöket slår väl ut är målet att tekniken ska komma alla
destillerier på Islay till del, och på så vis drastiskt minska behovet av fossila bränslen i whiskyframställningen. Douglas Taylor, VD på Bruichladdich:
– Vi ser det så här: Tänk stort. Börja litet. Men börja
idag. Och det har vi nu gjort.

www.bruichladdich.com