Rågwhisky eller ryewhiskey har seglat upp igen och nyfikenheten på den här typen av whiskey har ökat. En annorlunda typ av whiskysmak som kräver en öppensinnad smakpalett.

På destilleriet FEW utanför Chicago bubblar det sprit i pannorna av alla de slag. Bourbon, gin och faktiskt singelmalt med mera, men inte allt av det får vi se i Sverige. Den här rågwhiskyn som de har i sitt stall är delvis uppblandad med en liten del av majs och andra sädesslag men huvuddelen är fortfarande råg.

FEW:s rågwhisky har en lätt sötma, doft av blött trä, blötlagd säd och bananskal. Den har en stor fyllig smak, en tanninkryddighet och lätt ton av rosvatten och apelsinskal (precis som när man biter i en apelsin). Lite bråkig i smaken men på ett charmigt sätt precis som min son som bakom de söta blå ögonen har hyss och bus i blicken. Lite grön/omogen ton och kryddighet i eftersmaken. Smak av behandlat vått trä. En fantastiskt spännande rye som är väl värd att pröva. Det är helt klart för den modiga som gillar att prova nya härliga smaker. Frågan är om ni är modiga nog? Det tror jag.

En fräsch Gin & Tonic passar alltid. OK, jag vet att det känns mer sommar och uteservering eller altan, men när jag i vintras bjöd gästerna på en isande kall ”G&T” togs det emot väldigt väl. Man kanske ska tänka om och våga bjuda på andra säsongsdrycker »fel« tid på året?! Ja, varför inte? Den är gången blev det klockrent men frågan är om en varm Irish Coffee känns rätt i sommar? Jag får återkomma till det …

FEW Spirits
Nr: 85912
Alkohol: 46,5 %
Pris: 680 kr

Gin & Tonic
50 ml Hendrick’s gin, nr 81679
150 ml Tonic
Bygg över is i ett högt highball-glas
Garnera med gurka