I skrivande stund finns det 62 Calvadoser i Systembolagets sortiment, varav 13 i det ordinarie. Faktum är att vi svenskar kvalar in på en femte plats när det kommer till Calvadoskonsumtion världen över. 130 239 buteljer såldes i Sverige under 2010, vilket i och för sig kan jämföras med de ledande tyskarnas 1,4 miljoner.

De produkter som finns tillgängliga på Systembolaget håller generellt en väldigt hög kvalitet och många av de absolut bästa producenterna är representerade.

Här följer några personliga tips och favoriter baserat på det som just nu finns tillgängligt, indelat efter ålder, AOC-klassificering och användningsområde.

UNGA OCH KAXIGA

Ung och fruktig Calvados gör sig bäst i drinkar, till matlagning eller väl kylda som ”Trou Normand” d.v.s. en snaps till eller mellan maträtterna. Prova en Trou Normand till rökt lax, ål eller fårfiol.

AOC CALVADOS
Calvados Anée des Capucins Fine
Art.nr 112 – 500 ml – 199 kr
Frisk och fruktig med fina äppelaromer tillsammans med apelsinskal, kryddig muskot och vanilj.

Kivik V.S.O.P (4 ans)
Art.nr 205 – 500 ml – 259 kr
Kryddig doft av vinteräpplen, nötter och mjölkchoklad.
Smakrik och elegant med fin balans mellan ungdomlig äppelfrukt och kryddiga ekfatsaromer.

AOC CALVADOS PAYS D’AUGE
Busnel Vieille Réserve VSOP
Art.nr 83303 – 500 ml – 214 kr
Bra djup och komplexitet trots sin unga ålder (minst 4 år). Mjuk och äppelfruktig med läcker syra tillsammans med en rund vaniljsötma på slutet.

Boulard Grand Soulage
Art.nr 58 – 700 ml – 299 kr
Ungdomligt fruktig doft av äpple med inslag av honung och mandlar.
Torr och elegant med fin balans mellan äppelfrukt, syra och kryddiga ekfat. Bred och bra eftersmak.

Lecompte 5 ans
Art.nr 70816 – 700 ml – 399 kr
Imponerande komplex doft för sin unga ålder. Kryddor, kanderade äpplen, lakritsrot och smörkola är några av alla aromer. Bred smak med bra ekfatskaraktär, rostade äpplen och kryddor. Mjuk start, intensiv mitt och en lång eftersmak.

MEDELÅLDERS OCH KOMPLEXA

Calvados med längre lagring har ett brett användningsområde. Lika god som aperitif som till en mjuk cigarr, mörk choklad eller varför inte en äppelkaka med rostade mandlar och vaniljkräm?

AOC CALVADOS
Pére Magloire 12 ans
Art.nr 250 – 500 ml – 349 kr
Friskt äppelfruktig och mild med fin balans. Enkel och god i internationellt lättdrucken stil.

Kivik XO 12 ans
Art.nr 70199 – 500 ml – 430 kr
Mild, mjuk och elegant med tät äppelfrukt och rund smörkola på slutet. Charmig och oförarglig.

AOC CALVADOS PAYS D’AUGE
Boulard Hors d’Age
Art.nr 80209 – 700 ml – 549 kr
Komplex och välbalanserad med lika mycket ekfat som äppelfrukt. Snäll och medgörlig i stilen och med en charmigt vaniljsöt eftersmak.

La Ribaude Hors d’Age
Art.nr 256 – 350 ml – 237 kr
Elegant och mjuk calvados med stil och finess. Mogna äpplen, söt smörkola och vit choklad från början till slut.

Dupont Plus de 12 ans
Art.nr 89251 – 700 ml – 560 kr
Friskt blommig och mycket äppelfruktig med inslag av krusbär och vanilj.
Kaxig smak med skapligt bett. Kryddig och ungdomlig trots mer än 12 år på fat.
Hustypisk Dupontstil som sticker ut i mängden.

Château du Breuil ”Fût 156” 12 ans
Art.nr 208 – 700 ml – 629 kr
Något så ovanligt som en Single Cask Calvados tappat vid fatstyrka (54,2 % alkohol). Mer bekant för en whiskydrickare än för en dedikerad calvadosdrickare, och karaktären drar även lite åt whiskyhållet även om de karaktäristiska äppeltonerna är rikligt representerade tillsammans med kryddig kanel, nejlika, smörkola och nötter.

GAMLA OCH TRYGGA

Elegant och vällagrad Calvados är till för speciella tillfällen, antingen på egen hand i lugn och ro eller med en god vän. I bägge fallen passar en mild cigarr eller en bit mörk choklad mer än utmärkt.

AOC CALVADOS PAYS D’AUGE
Chaâteau du Breuil Réserve des Seigneurs 20 Ans
Art.nr 212 – 350 ml – 349 kr
Kryddig med komplexa fataromer av kanel, nötter och läder över en bred äppelfrukt. Elegant, välbalanserad och karaktärsfull Calvados som spenderat över 20 år på ekfat.

Lecompte 12 ans
Art.nr 70817 – 700 ml – 529 kr
Mycket elegant och välpolerad med komplex smakpalett som flörtar med toner av bakade äpplen, tobak, rostade nötter och kakao. En välgjord och vällagrad Calvados som vet hur man för sig från tungspets till svalg.

Busnel Réserve Prestige Millénium 20 ans
Art.nr 70116 – 500 ml – 449 kr
Komplex och djup med bra bredd och längd. Kanderade äpplen, läder, kryddor, våt tobak och nougat är bara några aromer av alla som är värda att nämna.

Roger Groult Vénérable
Art.nr 252 – 700 ml – 799 kr
Hustypiskt robust och fyllig i stilen med föredömlig balans mellan frisk äppelfrukt och kryddiga ekfatsaromer. Lång och nötig eftersmak som inte släpper taget i första taget.

Coeur de Lion Hors d’Age
Art.nr 80060 – 700 ml – 950 kr
Trots priset en av de mest prisvärda Calvadoser jag provat. Coeur de Lions Hors d’Age har mellan 15 och 25 år på nacken, trots att beteckningen endast kräver 6.
Imponerande komplex och kryddig doft med markerad äppelarom parat med nötter, tobak, fikon och vanilj. Elegant och välbalanserad smak fylld av äppelsötma, honung, rostade nötter och smörkola. Lång och generös eftersmak som hela tiden håller kvar fokus på precis vad det handlar om, mogna äpplen.

AOC DOMFRONTAIS
Le Royer 15 Ans d’ Age
Art.nr 87722 – 500 ml – 449 kr
Frisk och fruktig doft av päron, aprikos, tallbarr och snittblommor.
Komplex smak med bra ursprung och längd.